土佐小夏（こなつ）

土佐小夏（こなつ）

夏を前に収穫される「小夏」を取り寄せてみました。小夏は「文旦（ぶんたん）」の変種で、土佐うまいもの１００選に選ばれています。大きさは、ちょうど温州みかんを一回り大きくしたくらいです。

 

白い甘皮部分も食べる

リンゴのように外皮を薄くむき、内側の白い綿のような部分は残します。

ほどよい酸味のさわやか系

白い内皮部分がついたまま一口サイズにカットしていただくと・・・。あまり甘みは強くありません。どちらかというと夏ミカンのようにさわやかな酸味があります。

内皮部分がフワフワと柔らかく、果実の酸味と合わさって、さっぱりとした味です。蒸し暑い季節にぴったりかも。

ちょっと冷蔵庫で冷やして食べるといいね。