沖縄の世界遺産と郷土料理（その２）

２．沖縄フーズ（食）

 

お食事系

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沖縄料理コース

「ホテル浜比嘉リゾート」さんでコース料理を頼んでみました

まずは、オリオンビールで乾杯

お通し、右から「豆腐よう」、「さざえ」、「もずく玉子」。豆腐ようはチーズみたいで旨い

地魚の刺身（イラブチヤと何だったかな？）あぶらがのって旨かった

モズクと沖縄野菜の天ぷら（ゴーヤ、島らっきょう他）

地エビのサラダ、プリプリ海老の身がタップリ入っていました

定番の豆腐チャンプルー、ビールによく合う、最高

沖縄黒牛のステーキ、ここまでビールと泡盛でお腹一杯

ご飯ともずくの味噌汁、油味噌（これ旨いね）

コーヒーとデザート、マンゴースープの中にいろんなフルーツが入って美味！

ビールと泡盛によく合う沖縄料理、ごちそうさまでした。

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居酒屋さんの沖縄料理

ホテルで紹介された名護市の「縁（えん）」さんで夕食です

お決まりのオリオンビールで乾杯の後、「島らっきょうの天ぷら」。これ、いいね

そんで、地魚の刺身。海ぶどうもたっぷり入ってます

島豆腐の揚げ豆腐。あまりにも旨くて写真が食べかけに・・・

泡盛のほか、ヘリオスビール黒生に挑戦。地ビール、やっぱ旨いね。

ちゅら鶏の塩焼き。粟国の塩とわさびをのっけて・・・

締めはソーメンチャンプルー。シンプルだけど本場の味はいいねえ。

やっぱ、泡盛に合う。銘柄聞いたけど忘れちゃった。ごちそうさま。

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歴史ある味噌屋さんのダイニングバー

味噌屋さんのダイニングに興味を持ち、那覇市の「まるたま」さんで夕食
島豆腐。醤油でなく味噌をつけて食べても旨い

紅豚のしゃぶしゃぶサラダ。ボリューミーだけどあっさり感がある一品

５種類の味噌の野菜スティック。甘めからショッパめまでチョイスが楽しい

ポテトフライ味噌味はビールのお伴。別皿のイカフライはちょっと焦げていたな

最後に食べた「卵かけごはん」は、温玉に甘味噌だれが美味しかった

160年以上の歴史がある沖縄の味噌屋さんのチャレンジを応援して、ごちそうさま

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おやつ系

沖縄には美味しいおやつがたくさんありますね。ドライブの途中で食べました

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「天ぷら」

沖縄の「天ぷら」は本土の天ぷらとは違い、もちもちした厚手の衣が特徴です。

観光地でなくとも普通に街で売っており、おやつ代わりだそうです。

今回は、浜比嘉島にある「丸吉食品」さんにおじゃましました。

カニ足を挟んだ「かにもずく天ぷら」。注文を受けてから揚げるので、アツアツの状態。

うるま市はもずく生産量が日本一。地元の高校生も食べていた「もずくコロッケ」

ジャガイモがホクホクですご～く美味しいので、写真を撮り忘れました。

「サーターアンダギー」

基本的に外れナシですが、「やんばる３村観光連携拠点施設」の売店で食べたのが、

サクサク、しっとり、やさしい甘さで、これまでで一番美味しかったかも・・。

「ポーポー」

小麦粉を水で溶いて焼いたものです。中に油味噌を入れてクレープのように食べます

今回食べたのは、ポーポーの発祥ともいわれる読谷村「楚辺ポーポー」

こっちは、中に小倉あんをはさんだもの。作り手によって味が違います。「ゆんた市場」にて

生地に黒糖が練り込んであり、ほんのり優しい甘さが特徴。美味しかった。

「天妃前まんじゅう」

首里の「儀保まんじゅう」、「山城まんじゅう」と並んで、那覇三大饅頭の一つ。

黒糖のあんを薄皮で包み、月桃の葉で包くるんで蒸した素朴で美味しいお饅頭です

店の中のイートインコーナーでは地元の女子高生が談笑してましたよ。

天妃前のテンピヌメーと発音し、昔は近くに道教の天妃宮があったそうです。

いや～、美味しいもの食べて体重が心配です。

「沖縄そば」と「フルーツ」は近日公開します。